17/09/2017 by Jess

Blondie de Chocolate Blanco y Plátano

Ya era hora eh Mad Bakers! Después de un merecido descanso de verano, y volver a la vida real ya estamos de vuelta con una receta.

Espero que este tiempo lo hayáis pasado muy bien, hayáis descansado y hayáis cogido fuerzas para ponernos de nuevo manos a la obra.

Por suerte, la temperatura ha bajado bastante y parece que ya no es peligroso que encendamos el horno y hagamos algún dulcecito, por eso me animé ayer a hacer un postre / merienda / desayuno … la verdad que lo podemos comer cuándo queramos, que es muy rápido de hacer, con ingredientes que tenemos en casa y riquísimo.

Antes de empezar a trabajar con los ingredientes, lo que haremos será precalentar el horno a 180 grados arriba y abajo

Ahora, en un cazo con la temperatura media – baja pondremos la mantequilla para que se empiece a derretir

Y sin quitarle ojo de encima para que no se nos queme, vamos moviendo un poquito el cazo para que el calor se vaya repartiendo uniformemente por toda la mantequilla.

En cuanto veamos que ya no queda ningún trozo entero, apagamos el fuego y retiramos el cazo de éste

Añadimos ahora el chocolate blanco

y removemos muy bien con una lengua repostera hasta que el chocolate se nos haya derretido por completo

Para seguir trabajando con el resto de ingredientes, pasamos la mantequilla y el chocolate a un bol grande con el que nos vayamos a sentir cómodos trabajando

Al chocolate blanco, le incorporamos ahora los huevos, la vainilla, el azúcar moreno y el plátano. Este último ingrediente podéis si os gusta más hacerlo puré. A mi personalmente me gusta ver los trozitos de fruta en el bizcocho.

Removemos muy muy bien con con una lengua repostera hasta que todos los ingredientes estén bien integrados.

Incorporamos por último la harina con la sal y el bicarbonato sódico a la mezcla, pero previamente tamizados, y de nuevo removemos bien con la espátula. En este punto nos tenemos que asegurar que rebañamos muy bien por debajo para que nos se nos quede ningún ingrediente descolgado de la masa.

Aviso que aquí vamos a tener que hacer un poquito de fuerza.

En un molde que tengamos con unas medidas aproximadas de 20 x 30 cm, lo que haremos será engrasarlo y forrarlo bien tanto por el fondo como por los lados con papel de hornear.

Vertemos nuestra masa sobre el molde

Y como se queda un poquito apelmazada, lo que hice fue utilizar una espátula acodada para alisar la superficie

Nos lo llevamos ahora al horno unos 30 – 35 minutos, siempre probamos con un palillo que el bizcocho no está crudo antes de sacarlo.

Una vez lo sacamos, lo dejamos enfriar COMPLETAMENTE sobre un rejilla en el propio molde, ya que si lo sacamos cuando aún está caliente se nos puede romper.

Cuando el molde ya se haya enfriado por completo, y podamos sacar nuestro blondie de chocolate blanco y plátano, podremos cortarlo en trozos más grandes o más pequeños según nuestro gusto.

Ya veréis que jugosa es esta receta, seguro que una vez la hayáis hecho volvéis a repetir.

Con esto os dejo hasta la próxima receta

Un abrazo enorme,

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